Το πιο εύκολο ελβετικό ρολό χωρίς ψήσιμο – γίνεται ανάρπαστο!
Αν ψάχνεις ένα γλυκό γρήγορο, εύκολο και εντυπωσιακό χωρίς να χρειαστείς φούρνο, αυτό το ελβετικό ρολό ψυγείου είναι η ιδανική επιλογή. Φτιάχνεται με απλά υλικά που συνήθως έχουμε ήδη στο σπίτι και το αποτέλεσμα είναι ένα δροσερό, σοκολατένιο γλυκό που εντυπωσιάζει μικρούς και μεγάλους.
Η βάση με μπισκότα πτι-μπερ, κακάο και κουβερτούρα δίνει πλούσια γεύση σοκολάτας, ενώ η γέμιση με κρέμα γάλακτος, ζαχαρούχο και ινδοκάρυδο δημιουργεί μια υπέροχα αφράτη και αρωματική κρέμα. Το καλύτερο είναι ότι δεν χρειάζεται ψήσιμο – απλώς το αφήνουμε να παγώσει στο ψυγείο και είναι έτοιμο να το απολαύσουμε.
Είναι ιδανικό για τραπέζια, επισκέψεις ή για όταν θέλουμε ένα γλυκό που να φαίνεται εντυπωσιακό αλλά να γίνεται πολύ εύκολα.
Υλικά
Για τη βάση
-
300 γρ. μπισκότα πτι-μπερ
-
150 ml ζεστό γάλα
-
100 γρ. μαργαρίνη λιωμένη (ή βούτυρο)
-
70 γρ. κουβερτούρα λιωμένη
-
2 κ.σ. κακάο κοσκινισμένο
Για τη γέμιση
-
200 ml κρέμα γάλακτος πλήρης
-
250 γρ. ζαχαρούχο γάλα
-
1½ φλιτζάνι τσαγιού ινδοκάρυδο
Εκτέλεση
Ξεκινάμε σπάζοντας τα μπισκότα στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη. Τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το ζεστό γάλα, το λιωμένο βούτυρο ή τη μαργαρίνη, την κουβερτούρα και το κοσκινισμένο κακάο.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
Στρώνουμε μια λαδόκολλα στον πάγκο της κουζίνας και τοποθετούμε στο κέντρο το μείγμα. Σκεπάζουμε με μια δεύτερη λαδόκολλα και με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε το μείγμα σε ορθογώνιο φύλλο.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το ζαχαρούχο και προσθέτουμε το ινδοκάρυδο μέχρι να δημιουργηθεί μια αφράτη γέμιση.
Απλώνουμε τη γέμιση πάνω στη βάση και με τη βοήθεια της λαδόκολλας τυλίγουμε προσεκτικά σε ρολό.
Τοποθετούμε το ρολό στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες ώστε να σταθεροποιηθεί καλά.
Στο τέλος, αν θέλουμε, περιχύνουμε με λίγη λιωμένη κουβερτούρα και δημιουργούμε σχέδια στην επιφάνεια με ένα πιρούνι για ακόμη πιο εντυπωσιακή εμφάνιση.
Κόβουμε σε φέτες και απολαμβάνουμε ένα πανεύκολο και πεντανόστιμο γλυκό ψυγείου.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Χρυσανθη Μιχου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr