🍽️ ΣΥΝΤΑΓΗ

Μια σπιτική πίτσα με ζυμάρι αφράτο και μαλακό, που θυμίζει ψωμάκι. Με απλά υλικά και εύκολη διαδικασία, γίνεται ιδανική για όλη την οικογένεια.

ΥΛΙΚΑ

Για το ζυμάρι

• 1 κούπα χλιαρό νερό (300 γρ.)
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 1 κ.σ. γιαούρτι
• 2 φλιτζανάκια καφέ σιμιγδάλι
• 1 κ.σ. βούτυρο
• 1 κ.γ. αλάτι
• 500–550 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για τη γέμιση

• Σάλτσα ντομάτας
• 2 τυριά (π.χ. γκούντα, εμεντάλ)
• Αλλαντικά (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό και διαλύουμε τη μαγιά.
2. Προσθέτουμε γιαούρτι, βούτυρο, αλάτι, σιμιγδάλι και αλεύρι.
3. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή και λεία ζύμη.
4. Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη να διπλασιαστεί σε όγκο.
5. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ταψί με λαδόκολλα.
6. Απλώνουμε σάλτσα, τυριά και ό,τι άλλο θέλουμε.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200–220°C για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

💡 ΜΥΣΤΙΚΑ

• Το χλιαρό νερό είναι βασικό για να ενεργοποιηθεί σωστά η μαγιά
• Το σιμιγδάλι δίνει καλύτερη υφή στη ζύμη
• Μην βάλεις πολύ αλεύρι για να μείνει αφράτη
• Άφησε τη ζύμη να ξεκουραστεί πριν την ανοίξεις

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Gogo Samiou – «ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ»
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr