Μοσχαράκι στιφάδο (πανεύκολος τρόπος)

Το στιφάδο είναι από τα πιο αγαπημένα σπιτικά φαγητά. Με τα αρώματα από το κύμινο, τα κρεμμυδάκια και τη σάλτσα ντομάτας γίνεται πεντανόστιμο και ιδανικό για το οικογενειακό τραπέζι.

Η συγκεκριμένη συνταγή γίνεται με έναν πολύ εύκολο τρόπο, αφού όλα τα υλικά μπαίνουν μαζί στην κατσαρόλα χωρίς τσιγάρισμα.

Υλικά

• 1,5 κιλό μοσχάρι (χτένι, ποντίκι, ελιά, σπάλα ή κυλότο)

• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

• 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες

• 2 φύλλα δάφνης

• λίγους κόκκους μπαχάρι

• 2 κιλά μικρά κρεμμυδάκια κοκάρια

• 6 μεγάλα κρεμμύδια σε φέτες (προαιρετικά)

• 1 φλιτζάνι κρασί (κατά προτίμηση κόκκινο)

• 2 κ.σ. ξύδι (προαιρετικά)

• 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας

• 1 συσκευασία συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας

• αλάτι

• πιπέρι

• μπόλικο κύμινο

Εκτέλεση

1️⃣ Καθαρίζουμε τα μικρά κρεμμυδάκια και τα αφήνουμε περίπου μία ώρα σε νερό για να γίνουν πιο εύπεπτα.

2️⃣ Σε κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά μαζί, χωρίς να τσιγαρίσουμε τίποτα.

3️⃣ Προσθέτουμε λίγο νερό αν χρειάζεται και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα.

4️⃣ Το στιφάδο είναι έτοιμο όταν το κρέας γίνει τρυφερό και η σάλτσα μείνει πλούσια και δεμένη.

Σερβίρεται ιδανικά με φρέσκο ψωμί για τη σάλτσα.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr