Τηγανιτές πιπεριές με σάλτσα και φέτα – Γρήγορο και νόστιμο φαγητό
Οι τηγανιτές πιπεριές με σάλτσα ντομάτας και φέτα είναι ένα απλό αλλά εξαιρετικά νόστιμο φαγητό που θυμίζει παραδοσιακή ελληνική κουζίνα. Με λίγα υλικά και εύκολη διαδικασία, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο γεμάτο άρωμα και γεύση, ιδανικό για μεσημεριανό ή ακόμη και για πρωινό.
Οι πιπεριές τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια μαγειρεύονται μέσα σε σάλτσα ντομάτας με κρεμμύδι και σκόρδο. Στο τέλος προστίθεται η φέτα, που δίνει μια υπέροχη αλμυρή γεύση και κάνει το πιάτο ακόμη πιο απολαυστικό.
Σερβίρεται ζεστό και συνοδεύεται ιδανικά με φρέσκο ψωμί για βουτιές στη σάλτσα.
Υλικά
-
Πιπεριές για τηγάνισμα
-
Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
-
Λίγο ελαιόλαδο
-
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
1 σκελίδα σκόρδο
-
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
-
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
Λίγη ζάχαρη
-
1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα
-
Λίγο νερό
-
Φέτα
Εκτέλεση
Τηγανίζουμε πρώτα τις πιπεριές σε αρκετό καλαμποκέλαιο μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.
Τις βγάζουμε από το τηγάνι και τις αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας ώστε να στραγγίξουν από το περιττό λάδι.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο.
Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και αφήνουμε να μαγειρευτούν για λίγο.
Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και τον σοτάρουμε για να βγάλει το άρωμά του.
Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη, την πάπρικα και λίγο νερό.
Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να δέσει.
Βάζουμε μέσα τις τηγανισμένες πιπεριές και αφήνουμε το φαγητό να πάρει μία βράση μέχρι να μείνει με το λαδάκι του.
Στο τέλος προσθέτουμε τη φέτα και αφήνουμε να λιώσει ελαφρά μέσα στη σάλτσα.
Σερβίρουμε ζεστό με φρέσκο ψωμί.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Αλεξάνδρα Κυριάκη-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr