Μακαρονάδα αλά κρεμ με μπέικον

Μια εύκολη και πεντανόστιμη μακαρονάδα με κρέμα γάλακτος και μπέικον που γίνεται γρήγορα και αγαπιέται από όλους.

Υλικά

• 1 πακέτο μακαρόνια της αρεσκείας μας

• 300 γρ κρέμα γάλακτος

• 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο

• 1 σφηνάκι λευκό κρασί

• 200–250 γρ μπέικον κομμένο σε λωρίδες

• αλάτι

• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• ψιλοκομμένο μαϊντανό

• λίγο μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)

• τριμμένο κεφαλοτύρι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

1. Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente.

2. Κρατάμε 2 κουτάλες από το νερό του βρασίματος και στραγγίζουμε τα μακαρόνια.

3. Σε βαθύ τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον μέχρι να πάρει χρώμα.

4. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

5. Σβήνουμε με το λευκό κρασί και αφήνουμε 1–2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

6. Ρίχνουμε 2 κουτάλες από το νερό των μακαρονιών και στη συνέχεια την κρέμα γάλακτος.

7. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει για λίγα λεπτά.

8. Προσθέτουμε μοσχοκάρυδο αν θέλουμε και αλατοπιπερώνουμε.

9. Ρίχνουμε τα μακαρόνια μέσα στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν από την κρέμα.

10. Σερβίρουμε αμέσως με τριμμένο κεφαλοτύρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Tips

• Μπορούμε να προσθέσουμε φρέσκα μανιτάρια για πιο πλούσια γεύση.

• Αν θέλουμε πιο πικάντικη γεύση, βάζουμε λίγο κόκκινο πιπέρι.

• Αντί για κεφαλοτύρι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε παρμεζάνα.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:εφη Ψαθα–oikalyteres-syntages.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr