🍽️ Μουσακάς με πατάτες και κιμά
🛒 Υλικά
Για τη βάση
- 4-5 πατάτες μεγάλες
- 500 γρ. κιμάς
- 1 κρεμμύδι
- 1 πιπεριά
- 2 ντομάτες ή σάλτσα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
- Ρίγανη
Για τη μπεσαμέλ
- 50 γρ. βούτυρο
- 3 κ.σ. αλεύρι
- 500 ml γάλα
- Αλάτι, πιπέρι
- Μοσχοκάρυδο
- 150 γρ. τυρί
👩🍳 Εκτέλεση
👉 Πατάτες
1️⃣ Τηγανίζουμε ελαφρά ή ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.
2️⃣ Τις στρώνουμε σε ταψί.
👉 Κιμάς
3️⃣ Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
4️⃣ Προσθέτουμε τον κιμά και τον ροδίζουμε.
5️⃣ Ρίχνουμε πιπεριά, ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
6️⃣ Μαγειρεύουμε για 10–15 λεπτά.
7️⃣ Απλώνουμε πάνω από τις πατάτες.
👉 Μπεσαμέλ
8️⃣ Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι.
9️⃣ Ρίχνουμε το γάλα σιγά-σιγά ανακατεύοντας.
🔟 Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο.
➡️ Ρίχνουμε τη μπεσαμέλ πάνω από τον κιμά και πασπαλίζουμε με τυρί.
👉 Ψήσιμο
11️⃣ Ψήνουμε στους 180°C για 35–40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
💡 Tips
- Μην βάλεις πολλές υγρές ντομάτες 👉 να μην “νερώσει”
- Η μπεσαμέλ θέλει συνεχές ανακάτεμα
- Άσε τον μουσακά 15 λεπτά πριν κόψεις 👉 θα δέσει
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr