🎂 Κέικ με κρέμα πατισερί (τύπου τούρτα)
🛒 Υλικά
👉 Για την κρέμα
- 500 ml γάλα
- 100 γρ. ζάχαρη
- 1 αυγό
- 60 γρ. κορν φλάουρ
- 50 γρ. βούτυρο
- 1 βανίλια
👉 Για το κέικ
- 4 αυγά
- 120 γρ. ζάχαρη
- 75 ml σπορέλαιο
- 150 ml γάλα
- 300 γρ. αλεύρι
- 30 γρ. κακάο
- 8 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 1 βανίλια
- 1 πρέζα αλάτι
👉 Για το γλάσο
- 100 γρ. κουβερτούρα
- 50 γρ. καρύδια
- 3 κ.γ. σπορέλαιο
👩🍳 Εκτέλεση
👉 Κρέμα
1️⃣ Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα.
2️⃣ Βράζουμε ανακατεύοντας μέχρι να πήξει.
3️⃣ Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει.
👉 Κέικ
4️⃣ Χτυπάμε αυγά με ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
5️⃣ Προσθέτουμε λάδι και γάλα.
6️⃣ Ρίχνουμε τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε.
👉 Στήσιμο
7️⃣ Ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμα.
8️⃣ Προσθέτουμε στο κέντρο την κρέμα.
👉 Ψήσιμο
9️⃣ Ψήνουμε στους 180°C για 30–35 λεπτά.
🔟 Αφήνουμε να κρυώσει καλά.
👉 Γλάσο
1️⃣1️⃣ Λιώνουμε την κουβερτούρα.
1️⃣2️⃣ Προσθέτουμε λάδι και καρύδια.
1️⃣3️⃣ Περιχύνουμε το κέικ.
💡 Tips
- Μην ανακατεύεις την κρέμα μέσα στο μείγμα 👉 να μείνει “καρδιά”
- Άφησέ το να κρυώσει καλά 👉 κόβεται τέλεια
- Την επόμενη μέρα είναι ακόμα πιο νόστιμο 😏
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Olha Pazyuk ΦΑΓΑΚΙ ΜΕ ΜΕΡΑΚΙ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr