Υπάρχει ένας εξωτικός ξηρός καρπός που έχει προσελκύσει το έντονο ενδιαφέρον της επιστημονικής κοινότητας λόγω της υψηλής διατροφικής του αξίας. Με μόλις έναν καρπό την ημέρα, μπορεί να συμβάλει ουσιαστικά στη λειτουργία του θυρεοειδούς, την καρδιαγγειακή υγεία και τη γνωστική ενίσχυση.
Ένας διατροφικός «θησαυρός» με λιγότερη προβολή
Οι ξηροί καρποί αποτελούν για πολλούς ένα καθημερινό σνακ, γνωστό για τη γεύση και τα γενικά οφέλη του. Ωστόσο, πέρα από τα αμύγδαλα, τα καρύδια και τα φιστίκια, υπάρχουν λιγότερο προβεβλημένες επιλογές με ιδιαίτερα εξειδικευμένα θρεπτικά χαρακτηριστικά. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι τα φιστίκια Βραζιλίας, τα οποία προέρχονται από το τροπικό δάσος του Αμαζονίου και ξεχωρίζουν για την κρεμώδη υφή και την πλούσια γεύση τους.
Πέρα από τα οργανοληπτικά τους στοιχεία, τα φιστίκια Βραζιλίας περιέχουν μαγνήσιο, χαλκό, ψευδάργυρο, φυτικές ίνες και βιταμίνη Ε, στοιχεία απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού. Ωστόσο, το συστατικό που τα καθιστά μοναδικά είναι το σελήνιο, ένα ιχνοστοιχείο ζωτικής σημασίας, το οποίο σπανίζει σε τόσο υψηλές συγκεντρώσεις σε άλλες τροφές. Ενδεικτικά, ένα μόνο φιστίκι Βραζιλίας μπορεί να περιέχει κατά μέσο όρο 96 mcg σεληνίου, ποσότητα που αντιστοιχεί σε περίπου 175% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης, ενώ ορισμένοι καρποί φτάνουν ακόμη και τα 400 mcg.