Σπιτικό παγωτό μαστίχα – Πανεύκολο με 4 υλικά
Αν θέλετε να φτιάξετε σπιτικό παγωτό γρήγορα και χωρίς παγωτομηχανή, αυτή η συνταγή είναι ιδανική. Με λίγα μόνο υλικά και απλή διαδικασία, μπορείτε να απολαύσετε ένα υπέροχο παγωτό με άρωμα μαστίχας που θυμίζει ζαχαροπλαστείο.
Η βάση του παγωτού γίνεται με σαντιγί τύπου Ermol και ζαχαρούχο γάλα, που δίνουν πλούσια υφή και γλυκιά γεύση. Το μέλι βοηθά ώστε το παγωτό να παραμένει μαλακό και να μην δημιουργεί κρυστάλλους στην κατάψυξη, ενώ η μαστίχα χαρίζει μοναδικό άρωμα.
Για ακόμη πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα μπορείτε να προσθέσετε σιρόπι βύσσινο σε στρώσεις, που δίνει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση και όμορφη εμφάνιση.
Υλικά
-
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
-
1 κουτί Ermol (σαντιγί σε τενεκεδάκι)
-
1 κουταλιά της σούπας μέλι
-
2 κουταλιές της σούπας βανίλια υποβρύχιο με γεύση μαστίχας
-
Σιρόπι βύσσινο (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Βάζουμε στο μίξερ το Ermol και το χτυπάμε για περίπου 8 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει και να γίνει σαντιγί.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα (τα υλικά πρέπει να είναι καλά παγωμένα) και συνεχίζουμε το χτύπημα για περίπου 3 λεπτά.
Προσθέτουμε το μέλι, που βοηθά να μην κάνει κρυστάλλους το παγωτό.
Λιώνουμε τη μαστίχα σε μπεν μαρί και τη ρίχνουμε στο μείγμα.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
Μεταφέρουμε το παγωτό σε δοχείο και, αν θέλουμε, προσθέτουμε στρώσεις σιρόπι βύσσινο.
Τοποθετούμε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει καλά.
Σερβίρουμε το παγωτό δροσερό και απολαμβάνουμε.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Gogo Samiou
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr