🥧 ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ ΓΙΑ “ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΗ” ΠΙΤΑ ΜΕ ΦΥΛΛΑ
Αν χρησιμοποιείς φύλλα κρούστας και θες να φαίνεται η πίτα σου σαν να την άνοιξες με το χέρι…
αυτό το κόλπο κάνει όλη τη διαφορά 👇
🛒 ΥΛΙΚΑ (για 10–12 φύλλα)
- 2 κούπες αλεύρι
- 1/2 κούπα σπορέλαιο
- 2 κούπες νερό ή γάλα
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει ένας χυλός – όχι πολύ σφιχτός, ούτε πολύ νερουλός.
Καθώς στρώνουμε τα φύλλα στο ταψί, βάζουμε 2–3 κουταλιές χυλό ανάμεσα στα φύλλα.
👉 Δεν βάζουμε απαραίτητα στο φύλλο που έχει τη γέμιση (ειδικά αν είναι υγρή).
Στο τέλος ρίχνουμε τον υπόλοιπο χυλό από πάνω.
Χαράζουμε σε κομμάτια και ψήνουμε στους 180°C για 30–40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
⚠️ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ
👉 Το κόλπο αυτό ΔΕΝ το χρησιμοποιούμε σε σφολιάτα
💡 ΤΙ ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ
- Πιο αφράτη υφή
- Πιο “χωριάτικο” αποτέλεσμα
- Πίτα που δεν θυμίζει έτοιμο φύλλο
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Αναστασία Θεοχαροπούλου-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr