Αυτά τα κουλουράκια είναι πραγματικά φανταστικά. Μυρωδάτα με πορτοκάλι και κανέλα, αφράτα και τραγανά απ’ έξω, γίνονται τόσο εύκολα που θα τα φτιάχνετε ξανά και ξανά. Είναι ιδανικά για τον καφέ ή για ένα γλυκό σνακ μέσα στη μέρα.

Υλικά

• 1 κούπα ελαιόλαδο

• 1 κούπα ζάχαρη

• 1 αυγό

• 1 γιαούρτι 2%

• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

• ½ κ.γ. σόδα φαγητού

• ξύσμα πορτοκαλιού

• 2 βανίλιες

• 1 κ.γ. κανέλα

• 4½ – 5 φλιτζάνια αλεύρι

• σουσάμι για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ χτυπάμε με μίξερ χειρός ή μπλέντερ το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και το αυγό.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια λεκάνη.

Προσθέτουμε το γιαούρτι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το ξύσμα πορτοκαλιού, τις βανίλιες και την κανέλα.

Ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.

Πλάθουμε κουλουράκια σε όποιο σχήμα θέλουμε.

Τα περνάμε από σουσάμι και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:κ .Παλμιρα Αριστου.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr