Ποιος είπε ότι η απόλαυση ενός λαχταριστού, κρεμώδους γλυκού πρέπει να συνοδεύεται από τύψεις ή δυσφορία; Αν αναζητάτε μια ελαφριά, αφράτη και απόλυτα γευστική συνταγή που σέβεται τις διατροφικές σας ανάγκες, το Paradise cake χωρίς λακτόζη είναι η απόλυτη απάντηση. Με μόλις 161 θερμίδες και 8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα, αυτό το σάντουιτς cake συνδυάζει την απόλυτη ανάλαφρη υφή με μια πλούσια, βελούδινη γεύση που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.
Το μυστικό της επιτυχίας: Γιαούρτι ΦΑΓΕ Total χωρίς λακτόζη
Η βάση και η καρδιά αυτής της συνταγής βασίζονται στη χρήση του νέου ΦΑΓΕ Total 2% χωρίς λακτόζη. Το συγκεκριμένο προϊόν διατηρεί τη χαρακτηριστική, κλασική και αγαπημένη γεύση του Total, ενώ παράλληλα προσφέρει μια εξαιρετικά βελούδινη και φουλ κρεμώδη υφή.
Είναι η ιδανική επιλογή για άτομα που αντιμετωπίζουν δυσανεξία στη λακτόζη, αλλά και για όσους απλώς επιθυμούν να περιορίσουν ή να αφήσουν εκτός τη λακτόζη από τη καθημερινή τους διατροφή, χωρίς όμως να κάνουν τον παραμικρό συμβιβασμό στη γεύση.
Βήμα-βήμα η παρασκευή της βάσης και της αφράτης κρέμας
Η διαδικασία δημιουργίας αυτού του γλυκού είναι εξαιρετικά απλή και χωρίζεται σε δύο βασικά στάδια: την ετοιμασία του παντεσπανιού και της κρέμας.
Για τη βάση (παντεσπάνι):
- Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το γιαούρτι ΦΑΓΕ Total χωρίς λακτόζη, το τυρί κρέμα (επίσης χωρίς λακτόζη), τους κρόκους των αυγών, τη βανίλια, το ξύσμα λεμονιού και το μέλι.
- Ανακατεύουμε καλά το μίγμα, κοσκινίζουμε το αλεύρι από πάνω και ανακατεύουμε ξανά ελαφρώς.
- Σε ξεχωριστό σκεύος, χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών με λίγο χυμό λεμονιού μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη μαρέγκα.
- Προσθέτουμε σταδιακά το 1/3 της μαρέγκας στο αρχικό μίγμα ανακατεύοντας απαλά, και στη συνέχεια ενοποιούμε πλήρως τα δύο μίγματα.
- Απλώνουμε το μίγμα ομοιόμορφα σε ένα ταψί μεγέθους 25×35 εκ. με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στους 150∘C στις αντιστάσεις για 40 λεπτά. Μόλις ψηθεί, το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Η συναρμολόγηση και το τελικό αποτέλεσμα
Για την πλούσια κρέμα γέμισης:
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε το γιαούρτι ΦΑΓΕ Total 2% χωρίς λακτόζη, το τυρί κρέμα χωρίς λακτόζη, το μέλι, τη βανίλια και τη λειωμένη λευκή σοκολάτα.
- Ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία, ομοιογενής και πλούσια κρέμα.
- Για τη συναρμολόγηση, κόβουμε το κρύο παντεσπάνι στη μέση. Απλώνουμε ομοιόμορφα όλη την κρέμα στο ένα μισό και καλύπτουμε προσεκτικά με το άλλο μισό παντεσπάνι, δημιουργώντας ένα εντυπωσιακό σάντουιτς.
Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για 2 έως 3 ώρες ώστε να σφίξει η κρέμα και να δεθούν οι γεύσεις. Πριν το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με λίγη άχνη ζάχαρη, κόβουμε σε ατομικές μερίδες και απολαμβάνουμε το πιο λαχταριστό, υγιεινό και αέρινο Paradise cake!