🍆 ΣΥΝΤΑΓΗ
Αν αγαπάς τον μουσακά αλλά δεν θέλεις πολύ κόπο, αυτή η εκδοχή είναι ό,τι πρέπει. Με απλά βήματα και χωρίς περιττή διαδικασία, θα φτιάξεις ένα φαγητό που θυμίζει μαμά αλλά γίνεται πανεύκολα.
Ιδανικό για οικογενειακό τραπέζι ή για ένα χορταστικό μεσημεριανό.
🧾 ΥΛΙΚΑ
- 3 μελιτζάνες
- 4 πατάτες
- 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 400 γρ. σάλτσα ντομάτας
- 100 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
- 1 κ.γ. κανέλα (προαιρετικά)
- 150 γρ. τυρί τριμμένο
🥣 ΜΠΕΣΑΜΕΛ
- 50 γρ. βούτυρο
- 50 γρ. αλεύρι
- 500 ml γάλα
- 1 αυγό
- αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Κόβουμε πατάτες και μελιτζάνες σε φέτες.
- Τις ψήνουμε ή τις τηγανίζουμε ελαφρά.
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Προσθέτουμε τον κιμά και μαγειρεύουμε.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και κανέλα και αφήνουμε να δέσει.
- Σε ταψί στρώνουμε πατάτες, μελιτζάνες και κιμά.
- Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις.
Μπεσαμέλ:
- Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και μετά το γάλα.
- Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει και προσθέτουμε το αυγό.
- Ρίχνουμε τη μπεσαμέλ από πάνω και πασπαλίζουμε με τυρί.
- Ψήνουμε στους 180°C μέχρι να ροδίσει.
💡 TIPS
- Μπορείς να ψήσεις αντί να τηγανίσεις για πιο light
- Άφησέ τον να “σταθεί” πριν κόψεις
- Την επόμενη μέρα είναι ακόμα καλύτερος
- Βάλε έξτρα τυρί για crust 😏
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr