Κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο (πιλάφι)

Ένα από τα πιο αγαπημένα σπιτικά φαγητά που συνδυάζει ζουμερό κοτόπουλο με αφράτο ρύζι. Είναι εύκολο, χορταστικό και ιδανικό για οικογενειακό τραπέζι.

Το ρύζι ψήνεται μέσα στον ζωμό του κοτόπουλου και παίρνει όλη τη γεύση από τα αρώματα και τα μπαχαρικά.

Υλικά

• 1 κοτόπουλο

• 1 κούπα ρύζι (κατά προτίμηση κίτρινο)

• 3 κούπες ζωμό από το κοτόπουλο

• καρότα

• δάφνη

• κόκκους μπαχάρι

• λίγο κουρκουμά

• ελαιόλαδο

• αλάτι

• πιπέρι

• λεμόνι

Εκτέλεση

1️⃣ Βράζουμε πρώτα το κοτόπουλο για περίπου 30 λεπτά και κρατάμε τον ζωμό.

2️⃣ Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ταψί.

3️⃣ Προσθέτουμε το ρύζι και ρίχνουμε τον ζωμό (αναλογία 1 κούπα ρύζι – 3 κούπες ζωμό).

4️⃣ Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, λεμόνι, ελαιόλαδο, καρότα, δάφνη, κόκκους μπαχάρι και λίγο κουρκουμά.

5️⃣ Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι και να πάρει ωραίο χρώμα το κοτόπουλο.

Το αποτέλεσμα είναι ένα μυρωδάτο και ζουμερό φαγητό που αγαπούν μικροί και μεγάλοι.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Ελένη Παπατσάνη-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr