Αν θέλεις ένα γλυκό που να δείχνει «ζαχαροπλαστείο» αλλά να γίνεται χωρίς φούρνο και χωρίς κόπο, αυτό το cheesecake είναι ακριβώς αυτό που ψάχνεις. Έχει τραγανή βάση από μπισκότα χωρίς γλουτένη, βελούδινη κρέμα τυριού και από πάνω μια στρώση μαρμελάδας που δίνει φρεσκάδα και ισορροπία στη γλύκα.
Το μεγάλο του πλεονέκτημα; Δεν χρειάζεται ψήσιμο. Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγο ψυγείο και σωστά υλικά. Το αποτέλεσμα είναι δροσερό, ελαφρύ και κόβεται τέλεια σε κομμάτια. Ιδανικό για τραπέζι, γιορτές ή απλά για ένα εύκολο γλυκό που πετυχαίνει πάντα.
🛒 Υλικά
Για τη βάση
- 200 γρ. μπισκότα χωρίς γλουτένη
- 100 γρ. βούτυρο λιωμένο
Για την κρέμα
- 400 γρ. τυρί κρέμα
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 80–100 γρ. άχνη ζάχαρη ή μέλι
- 1 βανίλια
Για την επικάλυψη
- 1 φλιτζάνι μαρμελάδα της επιλογής σας
👩🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Βάση
- Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μούλτι
- Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε
- Στρώνουμε το μείγμα σε ταψάκι και πιέζουμε καλά
- Βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά
2️⃣ Κρέμα
- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί
- Σε άλλο μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη και τη βανίλια
- Ενώνουμε απαλά τα δύο μείγματα
3️⃣ Στήσιμο
- Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση
- Στρώνουμε από πάνω τη μαρμελάδα
4️⃣ Ψύξη
- Βάζουμε στο ψυγείο για 4–5 ώρες (ιδανικά όλο το βράδυ)
💡 Tips
- Πίεσε καλά τη βάση 👉 για να μην διαλύεται
- Άφησέ το αρκετά στο ψυγείο 👉 για τέλειο κόψιμο
- Βάλε φρέσκα φρούτα από πάνω 👉 για extra εμφάνιση
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr