Cheesecake ψυγείου αφρός

Αυτό το cheesecake γίνεται πανεύκολα και χωρίς ψήσιμο. Με βάση από μπισκότα digestive και αφράτη κρέμα τυριού, είναι ένα γλυκό που ετοιμάζεται γρήγορα και γίνεται πραγματικά απολαυστικό.

Υλικά

Για τη βάση

• 250 γρ μπισκότα digestive

• 1 κ.σ μαύρη ζάχαρη (προαιρετικά)

• 120 γρ βούτυρο λιωμένο

Για την κρέμα

• 300 γρ τυρί κρέμα

• 450 γρ κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

• 1 κ.σ ζάχαρη

• χυμό από ½ λεμόνι

• 1–2 κ.σ μαρμελάδα φράουλα (προαιρετικά)

Για την επικάλυψη

• μαρμελάδα της επιλογής σας

Εκτέλεση

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη.

Τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη.

Στρώνουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι ή φόρμα πιέζοντας καλά για να δημιουργηθεί η βάση.

Σε μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί.

Προσθέτουμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει μια αφράτη κρέμα.

Αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγη μαρμελάδα φράουλα μέσα στην κρέμα.

Απλώνουμε την κρέμα πάνω στη βάση των μπισκότων.

Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί.

Στο τέλος απλώνουμε από πάνω τη μαρμελάδα της επιλογής μας.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:https://www.koutalitsa.gr/
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr