Αν έχετε βαρεθεί να μαγειρεύετε το ψάρι πάντα με τον ίδιο τρόπο, τότε αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει. Η τσιπούρα με μπύρα είναι μια πρωτότυπη και ιδιαίτερα γευστική πρόταση που μπορεί να εντυπωσιάσει κάθε καλεσμένο. Το μυστικό της επιτυχίας; Απόλυτα φρέσκο ψάρι και σωστό ψήσιμο ώστε να μείνει ζουμερό και αρωματικό.
Υλικά
1 τσιπούρα περίπου 1 κιλό
250 ml μπύρα
30 γρ. βούτυρο
2 κρεμμύδια
2 πράσα
Αλάτι
Ελαιόλαδο
Λίγη φρυγανιά τριμμένη
Εκτέλεση Συνταγής
Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα μακρόστενο πυρίμαχο σκεύος και το απλώνουμε καλά σε όλη την επιφάνεια.
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες (ζουλιέν) και το λευκό μέρος των πράσων σε ροδέλες, όχι πολύ χοντρές. Στρώνουμε τα λαχανικά στον πάτο του σκεύους δημιουργώντας μια βάση.
Χαράζουμε ελαφρά την τσιπούρα σε δύο σημεία, χωρίς βαθιές τομές, τη αλατίζουμε ελαφρώς και την τοποθετούμε πάνω από τα λαχανικά.
Περιχύνουμε το ψάρι με την μπύρα και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με λίγη τριμμένη φρυγανιά. Προσθέτουμε μικρά κομμάτια βουτύρου πάνω από την τσιπούρα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά και να ροδίσει ελαφρά.
Σερβίρεται ζεστή, με τα λαχανικά και τα αρώματα της μπύρας να απογειώνουν τη γεύση. Καλή απόλαυση!
Κείμενο – Συνταγή: i-diakopes.gr