Ο αλευρένιος χαλβάς είναι ένα από τα πιο απλά και αγαπημένα γλυκά της ελληνικής κουζίνας. Γίνεται γρήγορα στην κατσαρόλα, με λίγα υλικά και γεμίζει το σπίτι υπέροχο άρωμα κανέλας. Είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που θυμίζει παλιά, σπιτική κουζίνα και γίνεται κυριολεκτικά σε λίγα λεπτά.
Υλικά
Για τον χαλβά
-
1 κούπα λάδι
-
2 κούπες αλεύρι
Για το σιρόπι
-
3 κούπες νερό
-
2 κούπες ζάχαρη
-
2 βανίλιες
-
1 κ.γ. κανέλα
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί καλά.
Προσθέτουμε το αλεύρι και το καβουρδίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει το χρώμα που θέλουμε.
Σε άλλο σκεύος ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας το νερό, τη ζάχαρη, τις βανίλιες και την κανέλα.
Όταν το αλεύρι καβουρδιστεί, ρίχνουμε το σιρόπι σιγά-σιγά μέσα στην κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς.
Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να απορροφήσει το σιρόπι και να ξεκολλά από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
Σχηματίζουμε τον χαλβά με κουτάλι ή τον βάζουμε σε φόρμα.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Ρουλα Λυρου-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr