Εύκολα και γρήγορα τα μυστικά για τέλεια Σου (choux)
ΥΛΙΚΑ Σας δίνω τη βασική συνταγή των σου για να φτιάξετε περίπου 30 κομμάτια (ανάλογα με το μέγεθος) • 250 γρ. γάλα ή νερό • 10 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική • 1 πρέζα αλάτι • 125 γρ. βούτυρο κομμένο σε κύβους • 140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις • 4 μεγάλα αυγά ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια […]
ΥΛΙΚΑ
Σας δίνω τη βασική συνταγή των σου για να φτιάξετε περίπου 30 κομμάτια (ανάλογα με το μέγεθος)
• 250 γρ. γάλα ή νερό
• 10 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 πρέζα αλάτι
• 125 γρ. βούτυρο κομμένο σε κύβους
• 140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 4 μεγάλα αυγά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα βάζω το γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το βούτυρο και τα αφήνω να πάρουν 1-2 βράσεις.
Αποσύρω την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνω το αλεύρι όλο μαζί. Ανακατεύω δυνατά με ξύλινη κουτάλα μέχρι να δημιουργηθεί μια ζύμη που θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλα.
Μεταφέρω τη ζύμη σε …